ENERGY
We are happy to present to you our new Dutch cookbook ENERGY:
In recent years major scientific studies have proven that plant based foods are very nutritious and can combat chronicle sickness. Next to their nutritional contribution, foods also affect our mood, mind and thoughts. That’s the extra layer in relation to food into which I am diving in this book. How, next the nutritional and physical level, is food also influencing our vitality, mind, emotions and behavior?
The book is divided into 5 chapters according to the 5 elements from the traditional Chinese medicine (tree, fire, soil, metal, water). Each chapter will focus on a specific energy with information and recipes on the specific foods that belong to this energy.
What can you eat when you feel tired? Weak? Stressed? Emotional? Which foods can balance these states and which foods can give you the boost of energy you need.
In zijn nieuwe kookboek beschrijft chef-kok Alexander Gershberg wat voor energie voedsel bevat en hoe wij die energie kunnen gebruiken om ons welzijn te beïnvloeden.
Gebaseerd op de theorie van de vijf elementen uit de traditionele Chinese geneeskunde, introduceert ENERGY je tot de helende kracht van eten en de kennis die hier achter zit.
ENERGY staat bomvol gezonde, smakelijke en toegankelijke recepten met voornamelijk Aziatische en Israëlische invloeden. Elke hoofdstuk is gebaseerd op een van de Chinese elementen. Het begint met een uitleg over de soort energie die in het gerecht zit en in wat voor gevallen (en bij wat voor gedrag en emoties) je de gerechten het beste kunt bereiden.
Leer hoe je voor jezelf kunt koken op een manier die je meer kracht, balans en ontspanning oplevert.
ENERGY is beschikbaar in alle boekwinkels. Je kunt het ook bestellen op bol.com.
VEGAN FOR FRIENDS
Order the book
In the media
Armanda Govers, Even geen vlees
De recepten in Vegan for friends bewijzen dat plantaardige voeding niet saai en flauw is. De gerechten van chefkok Alexander Gershberg zijn heerlijk en vol smaak!
Voor zijn originele gerechten gebruikt Alexander traditionele onbewerkte en pure ingrediënten, zonder vlees en kaas te imiteren. Maar Vegan for friends is meer dan een kookboek: het is ook een spannende reis vol verhalen achter de recepten.
In elk hoofdstuk van Vegan for friends gaat Alexander in op een ander thema met een aparte kookstijl. Van de traditionele Russische keuken van zijn moeder en Joods comfortfood dat hij voor zijn oma in Israël maakt, tot de Midden-Oosterse keuken waarmee hij is opgegroeid. Van de geïmproviseerde gerechten die hij voor zijn vrienden maakt met wat hij toevallig in huis heeft, tot de experimentele en gedurfde creaties voor de kunstenaars en muzikanten in zijn omgeving.
Vegan for friends is een culinair en multicultureel mozaïek en een smakelijke afspiegeling van het moderne leven.
